본문 바로가기

비트#라페#비트라페#꿀#레몬즙#홀그레인#건바질#당근라페

비트라페 지인분이 비트 농사 지으셔서 주신 비트....생으로 드신다기에 후딱 든 생각 그러면 이 구근도 생으로 먹을 수 있는거니 라페를??주시면 항상 처리하기 버거워 했었는데라페라는 레시피를 아니 활용하기 좋은것 같다.비트는 삶아서 감자 샐러드에 곁들여 먹곤 했는데 이젠 생으로 먹기... 세척 후껍질은 벗겪다.채를 썰까 하다가 필러로 썰까.....걍 칼로 얇게 냉면 먹을 때 주는 무처럼....썰어서 먼저 소금에 재우기......그럼 물이 많이 빠진다...빳빳한 감이 없어지고 부들부들해지면 물기를 꼬~~오~~옥 짜준다.( 식품 탈수기가 있으면 좋으련만......비싸ㅠㅠ) 꿀(설탕 넣어도 됨) 레몬즙 홀그레인 건바질(건파슬리 가능) 올리브오일당근라페랑 같은 레시피로무생채 무치듯 무치고 재워둔다.......숙성 시켜.. 더보기

티스토리툴바